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DULSE (PALMARIA PALMATA)
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DULSE (PALMARIA PALMATA)

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Taxes incluses.

Origine géographique : La Dulse est originaire des côtes de l’Atlantique nord. Elle est récoltée en Bretagne. Par son goût marqué marin, elle rappelle les odeurs iodées de bord de mer.

Traitement : Après récolte, les algues sont séchées à basse température afin de préserver leur qualité nutritionnelle. Elles sont ensuite broyées, tamisées et conditionnées.

Utilisation : Les paillettes de Dulse apportent une couleur rouge rosé pour les mélanges de salades ou autres préparations culinaires.

Elles se réhydratent en quelques minutes et reprennent 4 fois leur poids. En poudre, elles sont utiles pour relever le goût des plats cuisinés, des soupes, sauces et autres tartares.

Conditionné en Sachet de 50 g

Réhydratez les algues sèches quelques minutes avant mise en oeuvre ou incorporez-les directement dans vos préparations.

Carnet de recettes algues marines